A produção de leite no país alcançou o patamar recorde de 36,7 bilhões de litros em 2025, registrando uma alta de 2,7% na comparação com o ano anterior, conforme dados divulgados pelo IBGE nesta quarta-feira (30).
Esse avanço marca o terceiro ano consecutivo de expansão no setor. O resultado surpreende por ter ocorrido de forma simultânea a uma retração de 2,7% no volume de vacas ordenhadas, somando 14,7 milhões de matrizes.
O levantamento aponta que a quantidade atual de animais em lactação representa o menor patamar histórico desde 1979. Em contraponto, a eficiência das fazendas aumentou consideravelmente nos últimos anos.
De 2024 para 2025, a produtividade média saltou 5,6%, atingindo a marca de 2.498,7 litros por animal. Clima favorável e genética aprimorada explicam o salto.
Fatores de alta e especialização
Especialistas indicam que o ganho de eficiência decorre de investimentos tecnológicos e de uma reestruturação da atividade. Produtores menores têm deixado a atividade.
O analista Octavio Costa de Oliveira aponta que a pecuária leiteira atual demanda aportes financeiros constantes em infraestrutura. Grandes produtores absorvem melhor esses custos.
Liderança regional
A região Sul se manteve na liderança nacional tanto em volume total quanto em eficiência por animal. Cada vaca produziu, em média, 4,3 mil litros no período.
Minas Gerais continua como o estado que mais se destaca individualmente na atividade, respondendo por uma fatia expressiva de todo o volume gerado no território brasileiro.
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